使用不锈钢厨房设备要注意什么？

众所周知，商务酒店的厨房设备大部分都是不锈钢材质的，在使用过程中也有一些注意事项。以下迷你系列将详细介绍这些要点。

不要用不锈钢锅煮中药，因为里面含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与它们发生化学反应，会使药效失效，甚至产生毒性更大。复杂。

2.不能燃烧。与铝制品相比，不锈钢炊具的导热系数低，传热时间慢。空气燃烧会导致炊具表面的铬涂层老化和剥落。

3、酱油、盐、醋、菜汤不要长期存放，因为这些食物中含有大量的电解质。如果长期存放，不锈钢会像其他金属一样与这些电解质发生电化学反应，溶解有毒金属元素。

不锈钢厨房设备。

4.保持炊具清洁，经常擦洗，尤其是醋、酱油等调味品存放后，保持干燥。

5、不要使用强碱性或强氧化性物质，如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等。因为这些物质是强电解质，也会与不锈钢发生电化学反应。

由于不锈钢的成分和影响，不锈钢餐具常含有铬和镍。铬是一种防止产品生锈的材料，而镍是一种耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或不锈钢餐具使用不当，可能会导致重金属危害人体健康。